La tradizione oggi

La tradizione oggi

Impasto a media idratazione con maturazione di 72 ore, steso a mano e cotto in forno a legna.  Sottile, fragrante, con cornicione alto e soffiato.

* Provala anche con impasto 100% integrale tutto grano o con mozzarella senza lattosio.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pala croccante

Pala croccante

Impasto 100% lievito madre fresco ad alta idratazione, alta e croccante e lunga circa 50cm. Pensata per essere condivisa da 2 persone.

* Puoi chiederla in due gusti a scelta tra quelli elencati nella lista “Pala croccante”.

 

 

 

 

 

 

Gourmet

Gourmet

Impasto 100% lievito madre ad alta idratazione, soffice dentro e croccante esternamente, servita in 8 spicchi, farcita con ingredienti d’eccellenza e pensata per essere condivisa.

* Alcuni prodotti in mancanza del fresco potrebbero essere surgelati.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ARIA DI NUVOLA

ARIA DI NUVOLA

Impasto 100% lievito madre ad alta idratazione, cotta al vapore e finita in forno, per esaltare il profumo del grano macinato a pietra. Viene servita in 8 spicchi.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu Degustazione

Menù degustazione

3 diverse tipologie di lievitati: (2 fette pala croccante, 2 fette gourmet, 2 fette aria di nuvola) serviti con un calice di vino del giorno o una birra alla spina artigianale.

€30.00 a persona

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

No solo pizza

Non solo pizza

Anima Romita ti propone una cucina guidata dalla stagionalità e qualità degli ingredienti.

Tradizione e innovazione si mescolano per darti sempre nuove esperienze.
Enjoy your meal.

 

 

 

 

Qualcosa dolce

Qualcosa di dolce

 

 

Birre

Birre

 

 

 

Menu drink

COCKTAIL