La primavera continua a offrire golosissimi spunti di creatività per le pizze di Anima Romita, tanto che per il mese di maggio abbiamo scelto di rendere onore a due primizie di questo mese: gli agretti – anche detti Barba di Frate – e le fragole, frutto simbolo di questa stagione.

E a chiunque possa storcere in naso di fronte all’utilizzo della frutta sulla pizza, sia fatta memoria che il pomodoro, ingrediente principale del disco di pasta, è un frutto e non una verdura!

Quindi, Fortunato amatruda si è lasciato ispirare ancora una volta dalla creatività e dall’equilibrio del gusto, mettendo a segno una pizza elegante ma al contempo golosissima, con base bianca al fiordilatte, agretti ripassati aglio e olio, gel di fragole all’agro e scaglie di Salva Cremasco DOP stagionato

Una vera delizia in Carta dal 1° al 31 maggio, solo ad Anima Romita.